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春日行山兼嘆古村客家菜 自家養蜂種菜 連魚都自己釣

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建立時間 (HKT): 0304 09:00

春日遠足郊遊,烏蛟騰至荔枝窩這段遠足路線最為適合。路線平緩,沿途山澗海景兼備,難怪連《Lonely Planet》都推薦它為香港最佳遠足路線。
遠足徑內還有一條客家古村三椏村,供應慰藉山客食慾的客家菜。
當中以合益蜂場最多人捧場。
由原居民曾皇生開設,養殖蜜蜂,並少量生產蜂蜜,同時亦供應客家菜。鹹雞、黃酒煮雞、燜豬肉、煎釀豆腐,是昔日客家圍頭大時大節烹煮的菜式。菜式樸實無華,卻有最新鮮滋味。蔬菜向沙頭角農民直接取貨,新鮮雞每天從沙頭角街市購買,木瓜檸檬辣椒柑桔都是自己種植,醃漬物成開胃小菜,又或加到不同菜式內烹煮,吃得鮮味。村莊近海,有不少本地海鮮菜式,清蒸野生石蠔、煎蠔餅、蘿蔔豆卜燜海魚、大尾魷等等。飯後,還可以到另一客家村莊荔枝窩,了解客家文化。

合益蜂場
地址:沙頭角區三椏村老圍
電話:2679 9511
營業時間:星期一至日10am-6pm (光顧前宜先致電查詢及預約)

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