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湯水達人Natalie食譜|清肺熱化痰 龍脷葉桔餅煲豬仔笠

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建立時間 (HKT): 0315 20:00

豬仔笠、青欖利咽喉、清肺化痰、紓緩肺熱咳嗽,對於煙酒過多、痰多及病後清肺熱有理想功效。不過豬仔笠味道帶苦澀,加入性質溫和而潤肺桔餅、味道清甜的椰棗就可以平衡味道,提升滋潤度。煲龍脷葉、琵琶葉清肺熱,可以試試這個配搭,清熱潤肺但不會太涼。

材料:4人份
1)龍脷葉 2 両
清熱化痰、利咽、潤肺、通便
對肺燥,特別有效

2)琵琶葉 約 2 両
清肺化痰止咳

3 )豬仔笠 8-10 粒
清肺化痰、紓緩肺熱咳嗽、煩渴

4)石黃皮 10 粒
清熱利濕、潤肺止咳、消積

5)桔餅 2-3 個
止渴、潤肺、開胃、口乾、紓緩肺熱

6)陳皮 2 角
理氣、化痰濕、通氣,健脾胃
紓緩胃脹,胃氣脹,腸脹
止嘔、化滯 、 去腥

7)南北杏
含有豐富蛋白質、植物脂肪,維生素E、不飽和脂肪酸
潤燥補肺 、滋養肌膚、生津開胃、潤大腸、平喘

8)椰棗 8-10 粒
(可用無花果 / 蜜棗代替)
滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養
椰棗富含豐富鎂鐵,食物纖維、胡蘿蔔素
椰棗 糖分為單純糖,容易消化、吸收 ,可以減輕腸胃負擔

9)青欖 10 粒
利咽消腫:
青㰖中含大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉,抗炎消腫作用。

生津止渴
青欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養物,有效補充人體的體液、營養成分,具有生津止渴功效

做法:
1)將陳皮浸軟,刮瓤
2)拍一拍青欖使其更出味
3)將豬仔笠殼舂爆,味道才會出來
4)桔餅用清水略沖水沖走外面的糖粉便可
5)石黃皮、龍脷葉、琵琶葉洗淨,浸十分鐘
6)水大滾,將所有材料放入煲,大滾十分鐘
轉細火煲兩小時,完成

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