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湯水達人Natalie食譜|春夏健脾開胃 番石榴馬蹄粟米湯

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建立時間 (HKT): 0419 20:00

番石榴味道酸酸甜甜,健脾開胃,春夏煲湯最適合。不過,番石榴通常配雞,可以改配馬蹄味道清新,還有清熱生津功效。

材料:
1)生曬淮山 2両
養陰、補脾肺腎、脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴。無硫磺燻過,煲湯不會酸,更香甜

2)肉眼 1 斤

3)馬蹄 10 粒
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛,肺熱

4)番石榴 2 個
健胃、提神、補血、滋腎、收斂止瀉、消炎止血

5)粟米 2 條
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱,利小便、安眠、體虛低熱

材料:
1)肉眼由凍水開始汆水,煲出來湯會較清甜
2)粟米切開
3)番石榴切除頂部,切件(連皮煲)
4)馬蹄洗淨、去皮,未用馬蹄放進鹽水,避免氧化變色
5)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘,轉細火煲兩小時,加鹽調味完成

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