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新開日本料理 即場炒茶做湯底 連水都係熊本直送!

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建立時間 (HKT): 0421 08:00

尖沙咀iSQUARE有三十來間餐廳,水準大多平凡,最近開了一間標榜採用熊本食材的日本料理,打破了悶局。三千多呎和風設計裝潢,優雅舒適。二百多款菜式涵蓋鍋物、丼飯、刺身、壽司、西日料理,壽司吧更有Omakase。看似普通,亮點在於食材精選又新鮮,天天熊本直送,肥後六華豚、阿蘇山麓黑毛和牛、熊本車厘茄。招牌菜是鍋物。五款湯底,有些用吞拿魚熬,有些用雞熬。最新奇是用熊本名產「矢部茶」,在席前即場炒茶葉,用來做湯底,茶香四溢。熊本以泉水聞名,這裏連煮鍋物的水也是當地入口。配料有肥後六華豚肉、熊本菜籃等選擇,豚肉香滑,肉味澎湃,菜籃中的番茄、水菜、蘿蔔片,沒有一樣不鮮爽。消費不便宜,但食材獨家,不是四處吃到,值得一試。

割烹櫓杏
地址:尖沙咀彌敦道63號國際廣場28號2801號鋪
電話:2818 0031
營業時間:12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
平均消費:$700

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