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編輯食評|CWB靚景日本料理 食新派Omakase

8381
建立時間 (HKT): 0812 09:00

評分:3.5/5

銅鑼灣V Point又有新店進駐。鮨蕾,顧名思義以壽司為主打。餐廳走新派Fusion路線,裝潢以黑、白、金三種顏色為主,時尚簡約。價錢達離地級數。
晚餐主攻4款廚師發辦,最貴的「櫻」有8道菜,盛惠 $1,688。夠膽收這個價錢,除了吃「環境」,還因總廚Michael Chan 師承前日本首相橋本龍太郎之御廚 – 松戶利雄,擅長創作洋風刺身,用60-80公斤長崎吞拿魚,製作熟成刺身,輕燒吞拿魚腩伴水菜葉佐白油醋汁,擁有一層厚魚油的吞拿魚腩入口即溶,醋汁中和油膩感。午餐供應8款定食,招牌的白色戀人便當,有A4鹿兒島和宮崎和牛、大拖羅和海膽等。

鮨蕾
地址:銅鑼灣登龍街2-22號V Point 22樓
電話:2339 1889
營業時間:12nn-2:30pm 6pm-11pm

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