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2012年11月30日

九龍最後老茶樓停業 
得如老闆斥數百萬翻新 兩月後重生

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【本報訊】九龍區最後一間的大型老茶居得如酒樓,昨日午巿過後突拉閘停業,結束了90多年歷史任務;老茶客不捨離開,爭相拍照留念。酒樓經理表示得如只是暫時停業,老闆黎氏家族會投放數百萬元翻新酒樓,預計一、兩個月後再以得如招牌捲土重來。有飲食界人士指出,舊式酒樓客源局限,須「大變身」開拓客源才能生存。
記者:蔡朗清 袁樂婷 曾 凡

位於油麻地上海街378號得如酒樓,20年代經營至今已有90多年歷史。公司註冊處及土地註冊處資料顯示,得如股東包括黎浩柏、黃愛琼,黎浩柏兼任公司董事;有關樓宇屬酒樓自置物業。被指為九龍區最後一間老式酒樓連日傳出昨日結業消息,記者昨晨採訪,發現茶市如常,燒賣馬拉糕普洱茶熱辣辣供應。記者向收銀查問是否結業,對方三緘其口。
現場所見,茶客盡皆上年紀之人,雖各據一方,但互相問好,原來大家是每朝相見的熟客,對茶樓結業盡顯無奈。有人慨嘆之後不知去哪嘆茶。下午1點半,茶樓截單,前來的人客被勸退;約2時多,人客陸續下樓,部份知悉結業的,輪流在地下大堂拍照留念。未幾,得如酒樓拉下大閘停業,但閘門未有貼上字條公告結業或暫停營業的消息。

經營困難 遣散所有員工

得如酒樓經理羅崇僖接受本報查詢表示,酒樓只是暫停營業,但會遣散所有員工。他說,曾向老闆黎浩柏查詢酒樓結業詳情。黎表示因酒樓過於殘舊,食物品質有問題,經營日漸困難,與其左修右補,決定停業翻新,「佢話長痛不知短痛,會花幾百萬裝修,大約一、兩個月會以得如嘅名重開」。勞工處表示,未有接獲得如員工求助個案。
人稱大班的鄭經翰表示,50年代家住油麻地,10多歲時經常跟阿婆到得如酒樓飲茶,知悉得如停業感覺可惜,「嗰陣得如係油麻地喺最大酒樓,嗰陣冇錢最鍾意食大包。又好似其他酒樓咁有痰盂畀人吐痰,但得如冇乜茶客掛雀籠」。
餐飲聯業協會會長黃家和指出,本港老式茶樓買少見少,因舊式酒樓不着重宣傳,客源局限靠熟客支撐經營不易,必須求變拓濶客源才能生存,「好似以鹽焗雞泉章居重新裝修,宣傳多啲,吸引好多遊客幫襯」。

得如最後點滴

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