壹週刊 忽然一周 飲食男女 me! FACE Ketchup 交易通.搵車快線 NEXT+ONE Tomonews nxTomo
2013年08月03日

食家憂碗仔翅留不住

65,959
■食家梁文韜表示,如果馬拉糕、星洲炒米和揚州炒飯真的要改名,會感到很可惜。黃偉民攝

【集體回憶】
新的《商品說明條例》生效後,菠蘿包沒有菠蘿、雞尾包沒有雞尾,甚至碗仔翅沒有魚翅,將來一旦海關要「執正」,為香港人帶來許多集體回憶的民間食品,或許要換上新的名字,有食家及食肆老闆大嘆可惜。
食家梁文韜指,許多民間食物都是昔日本港基層獨創出來過口癮,如碗仔翅是以前一些窮人因為無錢食真魚翅,於是創出窮人版魚翅「碗仔翅」,以粉絲、生粉芡煮成,無人會問為何沒有真翅。若將來要改名,他覺得很可惜。

呼籲切勿矯枉過正

旺角金華冰廳負責人陳太,賣菠蘿包、雞尾包已40多年,她不清楚會受新條例影響,「雞尾包係屬於窮人嘅包,以前香港啲人無錢,惟有將多餘嘅糖等放入去整麵包,咪叫雞尾包囉,係我哋嘅集體回憶」。她說全世界都跟港人稱呼這些包名,也希望能留住。
食家劉健威則認為,政府應從食肆是否故意誤導消費者作界定,既可保留本土文化傳統美食,亦可糾正飲食界美化食物名字從而提升價格的陋習,但切勿矯枉過正。
《蘋果》記者

【動主播召喚敢你就來】
立即報名:http://anchor.nextmedia.com

【埋身擊】商品新例下 翠華鮑魚通粉消失了
食肆怕踩地雷 魚翅餃也失蹤
概括性法例 打擊面廣
即like《蘋果日報》FB!
返回最頂
香港 台灣 用戶登入 新登記 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
版權所有 不得轉載 ©2014 AD Internet Limited. All Rights Reserved