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2014年03月19日

健康Express心臟健康:
橄欖油無助減心血管病

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用含有豐富不飽和脂肪的橄欖油煮食,少吃飽和脂肪含量高的牛油及餅乾,原來都未必能改善心臟健康。英國劍橋大學研究人員,分析共涉及逾60萬名參加者的72份研究後,發現即使避免高飽和脂肪食物,例如肥肉、腸仔、芝士及忌廉等,改為多吃高不飽和脂肪的食物,如多用橄欖油和葵花籽油,都沒有足夠證據證明能減低心血管病的風險。
但研究人員強調,上述結果不等於鼓勵多吃含飽和脂肪的食物,因攝取過量飽和脂肪,會令膽固醇水平上升,從而增加罹患冠心病的機會。要保持心臟健康,最重要還是避免吸煙和多運動,並要注意飲食中鹽份、糖份和蔬果的份量。

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