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2017年05月25日

戒米飯 齋吃菜 減肥易反彈
食粥養脾胃 破解不瘦降

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【本報訊】夏日來臨,背心短褲出籠,努力減肥卻未見輕磅令人沮喪,中醫師指或與體質有關,常見脾虛者因脾胃功能下降,水濕凝積成痰,就算飲食清淡也未必能減肥,每餐沙律菜,不吃米飯,進一步削弱脾胃,或會造成肥胖。即使能減磅,一回復正常飲食,體重會即反彈,甚至更肥,建議可吃有健脾化濕功效的粥品,調理腸胃改善體質。
記者:伍雅謙

減肥的不二法門是控制飲食及適當運動,惟有人即使堅持「規條」,減肥效果仍有限。註冊中醫師徐澤昌表示,可能是因為脾氣虛弱之故,才令減肥成效不彰。中醫認為,人體脂肪與脾胃功能有密切關係,當脾胃功能下降,水濕凝積成痰,便會形成脂肪,肥胖人士也會因身體氣機失暢,阻礙新陳代謝,故脾虛者即使進食量不多,飲食清淡,亦難有效減磅。
徐指,脾氣不足者,食量一般不大,但經常感到疲憊、身體重墜無力及容易氣喘,可進食健脾化濕的食材養生,譬如茯苓、黨參及熟薏米等煮粥,粥品較易消化,養胃之餘也不會加重脾胃負擔,改善體質後才能增加減肥效果。

生冷傷元氣 越減越肥

不少人在減肥期間節食,常見進食生冷沙律菜又戒吃白飯。徐指,中醫不會只看卡路里的數字,應配合體質進食相應食物,減肥也不能操之過急,突然節食雖然可消瘦,但會引致脾虛,只要一進食正常份量的食物,脾胃未能恢復適應,體重甚至會極速反彈,導致磅數比減肥之前更高。
徐稱,人體需要碳水化合物提供能量,不建議戒吃飯食,而身體在正常狀態下,胃部其實較喜歡暖食,除非出現大熱症狀,食用冷凍食物才感到紓緩,否則生冷食物只會削弱脾胃功能。脾虛者若再吃大量沙律菜,又拒絕飯食,只會進一步令脾胃功能減弱,產生濕濁,反而造成肥胖,即使體重有減輕,但已傷及脾胃及身體元氣,加上肌肉量少,身體外觀亦會不夠結實,看到鬆散脂肪。
臨床所見,有減肥女士在短時間進行劇烈運動減肥,再配以清淡飲食,「餐餐烚菜、沙律」,不進食任何碳水化合物,雖然身形有清減,但面色青白,精神疲憊,體重減輕但肌肉量少,出現虛勞情況。

運動強肌 加速代謝

徐指,因「脾主身之肌肉」,脾虛者一般肌肉量少,在進行健脾調理的同時,可適量進食肉類、豆類等食物,以增加蛋白質攝取,並應進行肌肉訓練,但不建議一開始進行高強度訓練如HIIT(High Intensity Interval Training)等,因HIIT較適合有運動基礎的人士進行。
運動可代謝水濕及增加陽氣,對減重亦有幫助,但徐指,脾虛者一周也未必能進行5次運動,可要由每周3次運動開始,循序漸進。運動的最佳時間,建議在下午4、5時,待身體有一定柔軟度,戶外亦有陽光補充陽氣,上班族則可選擇在上班前、進食早餐後半小時進行運動。平日少吃多餐,盡量增加生活上運動的時間,譬如行樓梯等,也可提升新陳代謝,增加減肥效果。

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