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2013年05月29日

中環STARBUCKS 
公廁攞水沖咖啡

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【本報訊】《蘋果》調查發現,國際知名連鎖咖啡店星巴克(STARBUCKS)在中環中銀大廈地下的分店,由於舖位沒有安裝自來水系統,開業兩年來一直要到大廈停車場的廁所取水沖咖啡,但廁內取食水的專用水龍頭與尿兜相距僅5呎,顧客齊聲質疑不衞生,食環署得悉事件後已向星巴克發出警告。星巴克回應時堅持水源衞生及經過額外過濾,但為釋公眾疑慮,該分店現已改用蒸餾水沖製飲品。
記者:馮國良 張珮琪 徐雲庭

引起爭議的星巴克咖啡店位於中環中銀大廈地下,櫃台對開有枱凳可容納20多人坐下享用咖啡,運作與一般星巴克咖啡店無異。《蘋果》接獲投訴,指該店每朝均派員推着水車到大廈停車場男廁,從寫着「星巴克咖啡店專用」的水龍頭駁膠喉取用食水。投訴人指該廁所狹窄,擔心有細菌,關注星巴克從廁所取水會否有衞生問題,並認為星巴克咖啡售價不菲,應使用優質水源。

食環署:違規並發警告

記者連續多天到上址偵查,確認每朝約9時至中午12時,星巴克職員會多次來回推着一部近一米高的金屬水車,利用職員通道往距離咖啡店逾70米外的停車場廁所,取水時職員會用膠喉接駁廁所專用水龍頭,把食水灌滿水車後運回咖啡店,再經過濾後用作以沖咖啡,排污時職員會用另一部水車把咖啡店污水推回廁所傾倒。
食環署上周五接獲有關投訴後到該店視察,事後回應指該店「取水的方法及地點不符合規定」,已向負責人發出警告,要求立即糾正,又謂之後會再跟進及採取適當行動。本報昨日訪問多名中環白領及星巴克顧客,他們幾乎一面倒批評星巴克從廁所取用食水做法不當:「就算有過濾,我都接受唔到……點知有冇人監察?」
香港星巴克發言人強調,上述廁所內水龍頭供應的是食水。對於為何要從廁所取食水,她解釋2011年租用中銀大廈大堂營業時,上址已沒有直接水源,故惟有從中銀提供的最近水源取水。但她強調水車使用的水箱是密封及會定期清潔消毒,食水並會經過先進的過濾系統確保乾淨才使用。但星巴克為釋除公眾對事件的疑慮,該店上周五起已改用蒸餾水,不會再到廁所取用食水。星巴克又表示正尋找一個新的水源。星巴克發言人指,香港並無其他分店從廁所取用食水。

星巴克:過濾系統完善

星巴克強調其食水過濾系統完善,但香港餐飲聯業協會會長黃家和對從廁所取得食水的衞生仍有疑問,因廁所內難免有細菌,而一般食水過濾系統未必能完全殺死細菌。據網上資料,一般廁所較常見細菌包括大腸桿菌及葡萄球菌。
負責中銀大廈管理事宜的新中物業管理有限公司回應稱,中銀大廈供應的食水均符合水務署優質食水的標準,大廈亦按水務署建議定時清洗水缸及測試水質,連續多年取得優質食水計劃的金證書。並謂物業管理公司在租出上址時,已向租戶明確表明沒有直接水源供應,租戶製作食品時需確保符合香港食物安全條例。

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