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2014年12月22日

【飲食男女】冬至開飯 大廚教你點斬雞

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建立時間 (HKT): 1222 13:30

時近冬至,一隻肥美靚雞是最佳做節菜式。
很多媽媽都會一大早逼去街市買雞回家,白烚也好,弄豉油雞也好,廚藝高超的媽媽大有人在,可是說到斬雞,多少都會弄得皮肉分開,黏着碎骨。不如請教入廚三十多年的總廚鄺偉強師傅,如何在家零難度斬靚雞。

示範:香港朗廷酒店行政總廚(中餐)鄺偉強

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