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2017年05月25日

【健康online】端午節前後宜用艾草 鮮艾葉入饌助增抵抗力

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最後更新: 0525 13:01 / 建立時間 (HKT): 0525 07:00
許懿清表示,艾除可用於艾灸,亦可用於食療。(周智堅攝)(蘋果日報)

「清明插柳,端午插艾」,民間傳說端午節前後要在門外掛上艾,以達辟邪驅病之效。中醫師表示,艾即艾葉或艾草,亦即中醫艾灸常用的原材料。除了艾灸外,艾於日常生活中的用途其實很多,如新鮮艾葉可以用來煮餸,曬乾則能入藥,具理氣血、逐濕寒的功效,更能增強人體抵抗力。

記者:嚴敏慧

註冊中醫師許懿清表示,不同朝代的醫書均有對艾的記載,如明朝醫學家李時珍名著《本草綱目》,就以「治百病」形容艾草,指其性溫、味苦,純陽之性,通十二經,具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效,有「醫草」之稱號。

要數艾的用途,許指,以艾灸即醫療用途最廣為人所知,儒家孟子曾說:「七年之病,求三年之艾」,意指部份慢性頑固疾病,需要長期的艾灸治療方能治癒。艾灸本身亦具有溫通經絡、消瘀散結、溫陽培元的功效,配合適當的穴位能達至防病保健作用。

除了外用,艾葉其實可用於食療。許稱,香港入夏天氣轉熱,但濕氣仍重,將艾葉入饌能發揮其保健功效,更能增強人體抵抗力。她教路,如胃寒、脾虛、濕重人士,可將新鮮艾葉切碎,如生菜絲般,直接用來煲粥食用。另外,從新鮮艾葉摘出嫩芽部份,用熱水稍為灼一灼,已可當沙律菜進食。

女士月經期間怕凍、胃寒者則可飲艾草茶,許指,艾草能夠滋補子宮,只要將乾艾草洗淨切碎,加熱水浸泡至出味即可,亦可加入士多啤梨乾、小紅莓乾飲用,若想味道更好,可再加喜愛的茶葉,焗一會再加入蜜糖。此外,艾草亦是民間點心的原材料,如艾草餅,就是將艾草打成蓉,再與糯米粉混和成粉團,包上花生、芝麻及白糖等餡料蒸熟。

民間傳統每年農曆五月初五的端午節,會在家門口掛上艾,指能袪病辟邪,許稱,袪病辟邪之說並非全無道理,沙士期間已有人自製內有艾葉的香包,以其特殊香味辟穢,想功效更顯著,建議可加入檀香、沉香、廣藿香、丁香等芳香藥材。

燒艾則有抑菌和驅蚊蟲之效,有效預防夏季傳染病的流行。許建議一般家居使用,可直接購買艾絨燃燒,艾絨即將艾葉曬乾搗碎,亦可直接點燃艾絨包成的艾條,但要留意通風問題,「例如係房入面燒艾,要留一窗口通風,人亦不應在同一個空間內逗留」。

進行艾灸治療亦有小心,許指,中醫一般會將艾絨放入艾斗或艾盒,用火點燃後,直接放在病人相應穴位上進行治療,「艾斗會係幾個穴位上面熨,病人皮膚薄或怕燙都會先塗抹一層乳霜」。至於用艾條懸灸,一般每個穴位要做3至10分鐘才有效,由於燃燒灸條會出現灰燼,不慎掉落病人皮膚上亦有機會燙傷,故要小心操作。

艾灸有溫經散寒、去濕、疏散風寒、止痛活血功效,許稱,臨床上體寒、陽虛病人,以至痛症病人,用艾灸效果顯著,部份病人不想接受針灸,亦可用艾灸代替。不過,艾灸學問很多,且部份體質如極度熱氣、燥熱或火多,體內有熱毒、或處於陰虛火旺狀態,都不宜進行艾灸,否則身體問題有機會加重,「可能更加煩燥、發更多夢,有上火表現」。

艾灸與針灸一樣有禁穴,許建議自行做艾灸前,應先諮詢中醫意見,特別是自己體質是否合適,並查詢宜灸那些穴位,「小朋友同孕婦更要問清楚」。此外,有濕疹、香港腳發作,都不應自行操作,進行艾灸時不宜在太餓或太飽狀態。艾灸雖然有效,但即使保健也未必需要每天都灸,「體寒做完幾次艾灸,可能已經散咗寒,再做身體會變熱」,強調即使保健也應適可而止。

《艾草食療》

【艾草茶】
材料:乾艾草1克,紅糖1茶匙
做法:乾艾草洗淨,加入滾水浸泡至出味即可,也可再加入士多啤梨乾、小紅莓乾、提子乾飲用,若想味道更好,可加喜愛的茶葉,再加紅糖調味

【陳皮艾草粥】
材料:白米半杯,鮮艾葉一両,陳皮一小塊,蜜棗5粒,水4杯
做法:將所有材料洗淨,陳皮浸泡,把水放入鍋中,加入所有材料,大火煮滾後轉文火,待米變綿後,取去艾葉棄去即成

註:艾偏溫,內熱盛、熱氣、孕婦不宜食或飲用

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