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2015年06月20日

【飲食籽】蒸鮮鍋開箱文
十五秒噴高溫蒸氣

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建立時間 (HKT): 0620 08:00
跟電飯煲差不多大小的蒸鮮鍋。(蘋果日報)

近月非常流行蒸海鮮火鍋,蒸出來的海鮮和蔬菜都非常原汁原味又鮮甜,讓人也愛上這種簡單的原味。近日PureLiving新出的Umami蒸鮮鍋食正這個蒸火鍋潮流,看起來有點像電飯煲的外形,不過功能上卻跟一般蒸鍋有分別,能15秒便蒸出105度的水蒸氣,而且噴頭能做到360度均勻噴蒸氣的效果,蒸煮時間比平日快上三、四倍。介紹會上見到示範的姐姐就直接把沒醃過的海鮮和瓜菜加片薑便放入蒸鮮鍋內蒸,不加調味也很鮮,尤其蒸瓜味道比烚熟甜美最難忘。
回去試用這個蒸鮮鍋,由於我較沒耐性,一次過便把豆角、小番茄、鮮蝦仁和魷魚仔放入蒸盤中同蒸,中間那個精華鍋更放上已浸過的白米和十六穀米,想試試可不可以連飯一起蒸。三、四分鐘後,最上面那層的蔬菜和海鮮蒸起來效果不錯。因為蒸氣溫度高,的確比隔水蒸快熟,試用後也覺得頗方便。但我想用來蒸飯則有點難度,因為噴出的蒸氣太多,蒸飯會很濕,還是用來煮粥會較易控製。
售價:$2,280
記者及攝影:謝翠玲

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