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2017年10月13日

【熟客蒲頭】黃大仙最好食車仔麵翻生 $28三餸一麵繼續平靚正

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上年一月尾,黃大仙「濃記車仔麵」結業,不少街坊、熟客大感婉惜,甚至有人在網上找到老闆,苦苦勸他重開。今日(10月12日),街坊、熟客們終於得償所願,因為這間車仔麵店重開了,「初時想退休,不做了。但客人在網上說:你再做吧!我就說:先想一想吧。然後女兒又說:爸爸你再做吧,最多就做少一點吧。但是,做這些是不能夠少的。」濃記車仔麵老闆林興堂說。

結果今日一開業,果然不少熟客找上門,熟客楊太說:「我們很久沒吃,好像兩年了,應該是一年多,我們都沒吃。」另一熟客李生就說認得老闆:「一眼就望到他,跟他打過招呼,他說星期四開業了,所以我就來了。」這麼多熟客到來,為的就是這一碗麵,三餸一麵,只是$28,便宜之餘,很多材料都落足心機──豬腸是新鮮豬腸,自己洗,再用秘製滷汁整成;魷魚是自己發、自己醃,口感很脆;就連枱面上的一樽樽菜甫,即使是免費讓客人任添,都是自己炒製而成的。這樣用心做,都是想回饋一直以來都支持他們的粉絲。「多謝我們的粉絲,我會很用心去做的。」林生與林太一起笑着說。

濃記車仔麵
地址:黃大仙鳳凰新村鳴鳳街14號

記者:黃子卓
攝影:伍慶泉

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